Шадринский пряник
Главное
Шадринский пряник - это традиционный сладкий сувенир и гастрономический бренд Зауралья. Шадринские пряники были известны по всему Уралу и Сибири с 18 века и активно продавались на Крестово- Ивановской ярмарке, откуда везлись дальше в Ирбит, Тобольск, Омск и другие сибирские города.
История
В период 18 века на Урале развивается новый торговый центр Пермской губернии – город Шадринск. В нём постоянно проводятся ярмарки, на которые съезжались купцы со всех концов Урала, Сибири, Киргизии и Бухары. Здесь торговали коврами, холстами, изделиями из металла, мясом, хлебом, крупой и известной продукцией народного промысла шадринских мастеров – шадринскими пряниками. Со знаменитой Крестовско-Ивановской ярмарки пряники везли по всему Уралу и Сибири. Отправляли их «в плетеных коробах да в холщовых мешках», дополнительно завернув каждый пряник в вощеную бумагу. Готовились они по особому рецепту, в котором тесто изготовлялось при помощи предварительного нагревания натурального мёда до полного растворения ингредиентов, заваривания в нагретой медовой смеси ржаной муки и охлаждения заварки. А выпекали их в отдельных «пряничных» избах с большими печами и огромными столами. В качестве начинки в пряник добавляли свежую бруснику, что позволяло обогатить продукт минеральными веществами и витаминами. Шадринские пряники пользовались популярностью наравне со знаменитыми тульскими пряниками и поговаривали, что ничем не уступали им по вкусу.
Состояние
В настоящее время бережно сохраняет и развивает мастерство старинных умельцев ГорПо Урал, который занимается изготовлением сувенирных шадринских пряников с 2005 года, а в 2015 году основал музей Шадринского пряника «Пряничный домик», где представлены история пряничного дела в Шадринском уезде и лучшие образцы пряничной продукции. В 2017 году Шадринск был занесен на сказочную и вкусную карту России, а шадринский пряник признан гастрономическим брендом Зауралья, также являлся экспонатом стенда Курганской области на международной туристской выставке «Лето-2019», которая была призвана привлечь и показать новые туристические возможности регионов и продукты, способные стать гастрономическими брендами.
Впечатления
Познакомиться с историей шадринских пряников и попробовать их на вкус можно в музее Шадринского пряника «Пряничный домик», расположенном в центре города Шадринск. Гости смогут приобрести фирменные пряники «Пряничный домик» и другие пряники ручной работы — на радость детям и взрослым. В центре русской народной культуры «Лад» проводятся мастер-классы «Роспись шадринского пряника», где все от мала до велика могут проявить фантазию и самостоятельно расписать вкусный пряник съедобными красками – глазурью. Также пряники можно приобрести, побывав на Крестово-Ивановской ярмарке, где вы ощутите атмосферу веселой, широкой и колоритной, очень настоящей и живой сельской ярмарки.
|
{{objectCandidate.short_description}}
|
|
|
Привязан к брендам:
|
Адрес:
{{objectCandidate.address ? objectCandidate.address : 'нет'}}
Автор описания:
{{objectCandidate.author}}
Сайт:
{{objectCandidate.site}}
Координаты:
{{(objectCandidate.coords || []).lat}}
{{(objectCandidate.coords || []).lon}}
|
|
|
|
|
|
|