Гусь по-советски
Главное
Гусь по-советски - любимое блюдо известного советского и российского скульптора В.М. Клыкова, родившегося в Курской области. Входит в состав гастрономической карты Курской области.
История
С давних времен наши предки ценили домашнюю птицу в своем рационе: кур, уток и, конечно, гусей. Гусь - блюдо торжественное и праздничное, как нельзя лучше подходящее для дорогих и важных гостей. Именно таким гостем для жителей Советского района Курской области и являлся скульптор В.М. Клыков, родившийся на этой земле, в с. Мармыжи.
Вячеслав Михайлович - заслуженный деятель искусств Российской Федерации, заслуженный художник России и народный художник Российской Федерации. Он всегда трепетно относился к русским традициям и своей Родине. Одной из таких традиций гостеприимства в его родном селе и стал «гусь по-советски».
Состояние
Для того, чтобы приготовить гуся по-советски, необходимо взять:
Гусь - 1 шт.
Изюм - 100 г.
Чернослив - 100 г.
Курага - 100 г.
Гранат - 1 шт.
Яблоки (антоновка) - 10 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Зелень петрушки
Чеснок 6 зубчиков
Молоко
Соль и специи по вкусу
Приготовление: Подготовленного гуся натереть солью, специями и чесноком внутри и снаружи. В тушке сделать проколы кулинарным шприцом (как можно больше) и нашпиговать молоком
2. Изюм, курагу и чернослив распарить. Яблоки разрезать на четвертинки и вырезать сердцевину.
3. Яблоки соединить с сухофруктами, посыпать сахаром и нафаршировать этой смесью гуся. Зашить разрез кулинарной нитью.
4. Гуся выложить спинкой на противень, влить немного воды и отправить в духовку. Когда гусь начнет зарумяниваться, перевернуть на другую сторону
5. Запекать гуся не менее 3-х часов, каждые 15-20 минут поливая подтапливающимся жиром.
6. Из готового гуся вынуть начинку, разложить на широком блюде, посыпать зеленью и сверху поместить гуся.
Впечатления
Отведать любимое блюдо В.М.Клыкова вы сможете, сделав предварительный заказ в ресторане "Белая акация". Приготовление блюда длится долго, поэтому о визитах с целью отведать местные угощения просят предупреждать заранее. А более подробно познакомиться с жизнью и творчеством самого В.М. Клыкова, можно посетив музей скульптора по адресу: Курская область, Советский район, поселок имени Ленина, ул. Садовая, 103А
{{objectCandidate.short_description}}
|
|
Привязан к брендам:
|
Адрес:
{{objectCandidate.address ? objectCandidate.address : 'нет'}}
Автор описания:
{{objectCandidate.author}}
Сайт:
{{objectCandidate.site}}
Координаты:
{{(objectCandidate.coords || []).lat}}
{{(objectCandidate.coords || []).lon}}
|
|
|
|