Войти
Меню

Юкола

Тип бренда
Гастрономия
Категория
Время появления
Статус
живой
Контактные данные
Шаповалова Анна Александровна
+ 8(4132)60-70-11
0
 
3
0
Нашли неточности в описании? Хотите предложить для публикации фото или видео?

Главное

Магаданскую область населяют различные этносы севера, которые ведут традиционный образ жизни. Одним из традиционных и популярных блюд коренных и малочисленных народов севера является юкола - любимое блюдо и современного поколения жителей Колымы. Особенно её любят туристы, посещающие Магаданскую область. Юкола - это сушено-вяленое мясо рыб, приготовленное незатейливым способом. Рыба, отделенная от костей и внутренностей, разделанная на пласты с надрезами, вялится открытым способом на солнце. В дождливую погоду коренные жители готовят ее в чуме, там она обволакивается ароматным дымом костра.

История

С древних времен юкола в силу ее практичности и питательности была главной пищей для рыбаков и охотников. Приготовить ее не слишком сложно, а калорийная и компактная юкола может долго храниться и хорошо подходит для походных условий. Юкола хорошо утоляет голод и не вызывает жажду. В Магаданской области она готовится из лососевых пород рыб, особенно известна юкола из кеты.

Состояние

На сегодняшний день юколу используют, уже не только представители коренных и малочисленных народов севера, но и любой рыбак и охотник. Способ приготовления юколы остался прежним и передается из поколения в поколение.

Впечатления

Каждый турист, посетивший Магаданскую область, обязательно попробует данное лакомство и приобретет в качестве подарка родным и близким как магаданский деликатес. Магаданцы юколу внесли в свой повседневный рацион. Юколу можно встретить на любом рынке Магадана, продегустировать и насладиться чудесным вкусом.

 
{{objectCandidate.short_description}}
Привязан к брендам:
 
Адрес: {{objectCandidate.address ? objectCandidate.address : 'нет'}}
Автор описания:
{{objectCandidate.author}}
Сайт:
{{objectCandidate.site}}
Координаты:
{{(objectCandidate.coords || []).lat}} {{(objectCandidate.coords || []).lon}}

Объекты

{{object.name}}
Координаты: Скопировать

Как добраться

Комментарии для сайта Cackle
Живое наследие
"Живое наследие" — это проект об уникальных местах, культурных брендах и путешествиях по России. Туристические маршруты и календарь событий для путешественников
Контакты:
Телефон:+7 926 210-99-71, Электронная почта: info@livingheritage.ru