Войти
Меню

"Дубовый кофе" - кофе из желудей под Звенигородом

Тип бренда
Гастрономия
Категория
Время появления
V век-XIIX век
Статус
живой
Контактные данные
Одинцовский ГО, с. Каринское д.25
8(926)7154987
5
 
7
1
Нашли неточности в описании? Хотите предложить для публикации фото или видео?

Главное

Кофе из желудей под Звенигородом - "Дубовый кофе" - это забытый полезный напиток, известный с давних времен. На Руси, чтобы взбодриться, пили напиток из желудя. Процесс приготовления его весьма нелегкий. Напиток из желудей придает бодрости из-за содержания дубильных веществ, благодаря которым он получался горьковатым, с орехово-хлебным привкусом, который обеспечивает прилив сил.

История

Русская пословица гласит: Дуб на дворе - еда на столе. Еще древние римляне использовали жёлуди для продления молодости, они придают силы, повышают выносливость, замедляют процессы старения. Культура пития желудевого кофе имеет давнюю традицию, еще индейцы из Америки пили желудевый кофе и пекли хлеб из желудевой муки, их называли желудевыми индейцами. Кофе из желудей любил Фредерик Шопен; композитор писал: «18-го дня его светлость Фридерик Францишек Миколай Якуб Шопен выпил семь чашек желудёвого кофе. Нужно надеяться, что скоро он выпьет восемь…». Пил желудевый кофе и Антон Чехов, для пользы своего организма - "Простил со слезами великодушно и посоветовал мне употреблять от катара желудевый кофий" (из дневника помощника бугалтера, 1883г.). Специалист по растительной пище Эйлл Гиббонс пишет: «За время своего существования человечество употребило в пищу желудей на много миллионов тонн больше, чем хлебных злаков. Очень жаль, что пища, вскормившая род людской на ранней стадии его развития, теперь всюду забыта и презираема». После революции, в голодные годы возвращается и массово готовится по всей России рецепт кофе из желудей. Пик популярности кофе из желудей приходится на время Второй мировой войны: в то время он был гораздо доступнее натурального и давал сил и выносливости на целый день.

Состояние

В 2018 году рецепт Дубового кофе из желудей был запущен в производство и получен ГОСТ на его изготовление. Напиток на 100% состоит из желудей, изготовлен он по старинной технологии, с приятным вкусом и сохранением всех полезных свойств.

Впечатления

Теперь можно не только купить «Дубовый Кофе», но и приехать в музей-усадьбу под Звенигородом "Дары дуба" и попробовать кофе на вкус, купить туристические сувениры, побывать в музее дуба. Можно узнать много интересного о дубе, какой вклад в развитие нашей страны оно принесло, и как важно его использование. Проводятся событийные туристические мероприятия: Эко-фестиваль "Дубоцвет-2019", мастер-классы, ярмарки народного творчества и ремесленничества. Приехав, можно прогуляться по старинным улицам села Каринское, дойти до самого длинного висячего моста в Подмосковье, увидеть живописные ландшафты окружающей природы.

 
{{objectCandidate.short_description}}
Привязан к брендам:
 
Адрес: {{objectCandidate.address ? objectCandidate.address : 'нет'}}
Автор описания:
{{objectCandidate.author}}
Сайт:
{{objectCandidate.site}}
Координаты:
{{(objectCandidate.coords || []).lat}} {{(objectCandidate.coords || []).lon}}

Объекты

{{object.name}}
Координаты: Скопировать

Как добраться

Комментарии для сайта Cackle
Живое наследие
"Живое наследие" — это проект об уникальных местах, культурных брендах и путешествиях по России. Туристические маршруты и календарь событий для путешественников
Контакты:
Телефон:+7 926 210-99-71, Электронная почта: info@livingheritage.ru