Соль рушанина

Главное

Реконструкция средневековой усадьбы 12 века, появившаяся в Старой Руссе, дает возможность окунуться в атмосферу древнерусского города, увидеть, прочувстовать, как происходила добыча соли в то время, а также попробовать саму соль, полученную древним способом - выпариванием воды из старорусских минеральных источников.

История

Солеварение положило начало городу Старая Русса в X-XI вв. В XV—XVI веках солеварение приносило богатые доходы как городу, так и казне. По отзывам иностранцев, «лучшая соль, и в большом количестве, добывалась в Старой Руссе, где было много солеварен», а солеварение в Новгородских летописях называлось «Русский промысел». В средние века соль была очень дорогой, на пирах ее подавали только знатным гостям, а все остальные уходили «не солоно хлебавши».

В старые времена соль варили на церене - огромной сковороде. Воду для варки брали в озере «Соленый студенец». Вода подавалась из озера в варницу по деревянным трубам. Рассол нагревали до 60-70 градусов, потом отстаивали в бочках, очищая от примесей, а затем выпаривали, получая соль.

В 19 веке соль превратила Старую Руссу в курорт: ученые доказали, что ванны со старорусской солью способствуют нормальному обмену веществ и производят укрепляющее и освежающее действие на организм.

Старорусский курорт - один из старейших в России. В 1854 году был открыт знаменитый Муравьевский фонтан, - бьющий из-под земли десятиметровый столб минеральной воды. Он действует до сих пор.

Работа археологов позволила узнать, как происходила добыча соли, и в 2014 году Старой Руссе началось строительство солеварни – главного сооружения нового интерактивного комплекса., где воспроизводятся старые способы получения соли.

Состояние

Старорусская соль имеет желтый оттенок. Ее кристаллы крупные, но измельчать их не нужно, т.к. соль очень быстро растворяется. Про старорусскую соль писали, что она рыжа да чиста. Рыжа – из-за солей магния и калия. Чиста - растворяется в воде без остатка. Из 100 литров воды получается менее 2 кг соли.

Усадьба средневекового рушанина - это имитация типичной усадьбы 12-го века. В усадьбе можно увидеть реконструкции средневековых построек: хоромы (жилая изба), баня по-черному, дровница, мастерские, загон для скота и птиц, а также деревянная мостовая и частокол. Здесь также можно увидеть артефакты, найденные археологами и коллекцию соли из разных стран.

Усадьба и ее продукция не раз становились победителями многочисленных конкурсов: Вкусы России, Туристический сувенир, Лучшие практики малых городов и др.

Впечатления

Усадьбу средневекового рушанина можно посетить самостоятельно, с интерактивной экскурсией, которую проводит Солевар, в сопровождении фольклорной группы. Можно принять участие в играх играх "баба яга", "полет в ступе", "скачки на на метле". В купеческой лавке туристы приобретают соль в подарочных упаковках, а также мыло местного производства. Проводятся праздники, представления и исторические реконструкции.