Здвинский сыр

Главное

Здвинский район – глубинка Сибири, с чистыми озерами Урюмом, Саргулем, Малыми Чанами; реками Чулымом и Каргатом, обширными болотами. Нетронутое разнотравье заливных лугов и пастбищ удалено от городов и автострад. Очень часто можно увидеть пугливых сибирских косуль, на болотах кабанов, болотную дичь. Эти благоприятные условия практически идеальны для животноводства. Коровы получают и сухие и сочные корма, а, как известно, у коровы молоко на языке. Молоко содержит максимальное количество полезных веществ и витаминов.

Уникальный натуральный сибирский рассольный сыр производят на юге Западной Сибири в Здвинском районе Новосибирской области. Это экологически чистая молочная продукция наивысшего качества.

История

История Здвинска начинается с древней стоянке Чичабург. Чичабург — археологический памятник в Здвинском районе на берегу озера Большая Чича в 5 километрах от Здвинска. Это остаток крупного городского поселения площадью более 240 тыс. кв. метров примерно IX—VII века до нашей эры, переходного периода от бронзы к железу. Древнее городище, по мнению археологов, ровесник Трои. Археологические находки можно увидеть собственными глазами в интереснейшем Здвинском районном музее.

Здвинский район – глубинка Сибири, с чистыми озерами Урюмом, Саргулем, Малыми Чанами; реками Чулымом и Каргатом, обширными болотами. Нетронутое разнотравье заливных лугов и пастбищ удалено от городов и автострад. Очень часто можно увидеть пугливых сибирских косуль, на болотах кабанов, болотную дичь. Для наших мест богатый улов в водоемах, это не диковинка. Эти благоприятные условия практически идеальны для животноводства. Коровы получают и сухие и сочные корма, а, как известно, у коровы молоко на языке. Молоко содержит максимальное количество полезных веществ и витаминов. 4 апреля 2003 года на территории Здвинска был открыт сырный завод "Сибирский барС" (СибБарС), где стали производить рассольные сыры.

Состояние

Завод выпускает широкий ассортимент сыров с копчением и без: косички, спагетти, сарыбалык, нарезку. Стали выпускать высококачественное сливочное масло. Интересно, что названия сыров содержат географические названия Здвинского района. Например сыр - спагетти Саргуль назван так в честь озера Саргуль. А сыр Сарыбалык в честь села и одноименного озера. Название "Сарыбалык" переводится с тюркского языка как "желтая рыба" (так называется золотой карась, которым богато озеро).

СибБарС выпускает четырнадцать видов сыров со вкусом халапеньо, семги, аджики и масло «Амарт» и « СибБарс». Продукция поставляется во многие субъекты России, в Монголию и Казахстан.

Впечатления

На международной выставке "Продэкспо 2024" продукция понравилась дегустаторам отечественных и иностранных компаний. Производители привезли золотые медали. Здвинскую сырную продукцию можно купить в торговых сетях «Лента», «Быстроном», «Бахетле», «Магнит», «Красное и Белое», «Ашан». Здвинские сыры могут впечатлить даже искушенных гурманов.