Кизлярский коньяк

Главное

Кизлярский коньяк – один из самых знаменитых алкогольных напитков России. Коньячный завод в Кизляре, Республика Дагестан основан в далеком 1885 году, а сегодня из российских коньяков именно кизлярский стал символом качества и сохранения традиционных технологий изготовления. Ну а работающий больше 130 лет завод входит в пятерку крупнейших производителей коньяка в нашей стране.

История

Республика Дагестан всегда славилась своим коньячным производством. Еще Петр Первый по достоинству оценил напиток. Со временем виноделие стало основным видом производства в городе Кизляр. В 1880-е годы грузинский предприниматель Давид Сараджишвили создал в Кизляре коньячный завод и первым в Российской империи стал изготавливать коньяк, выдерживая в бочках виноградный спирт. Считается, что завод был основан в 1885 год. В тот год из Кизляра в Москву было привезено 236 вёдер коньяка.

В 1955 году на заводе был выпущен первый марочный коньяк. С тех пор ряд алкогольных напитков серьезно расширился. Сегодня Кизлярский коньячный завод производит несколько наименований коньяка и водки. Продукция является призерами множества престижных международных премий качества. В городе появились и другие производители коньяка, однако исторический завод остается самым знаменитым.

Состояние

Для производства Кизлярского коньяка используется виноград как из Дагестанских виноградников, так и закупаемый в других республиках. На сегодняшний момент выпускаются несколько брендов напитка: «Пётр Великий», «Пять звёздочек», «Три звёздочки», «Кизлярский праздничный», «Россия», «Багратион», «Дагестан», «Кизляр», «Лезгинка», «Император Всероссийский» и «Сараджев».

В 2008 году завод на собственные средства провел модернизацию и увеличил объёмы производства. Теперь это ключевой плательщик налогов в дагестанский бюджет. А еще Кизлярский завод имеет статус члена Гильдии поставщиков Кремля. Некоторые наименования кизлярского коньяка являются официальными напитками протокольных мероприятий Кремля. На выставке “Продэкспо-2019” в Москве кизлярский коньяк взял гран- при и 10 золотых медалей.

Впечатления

Дагестанский коньяк широко распространяется в магазинах России и мира. Непосредственно в Кизляре есть и фирменные магазины.

Весной (в 2019 г. - 9-14 апреля) проводится гастрономический фестиваль и кулинарный чемпионат VISIT DAGESTAN. В его рамках проходят дегустации дагестанский блюд и напитков (включая кизлярский коньяк), соревнования по кондитерскому искусству и выпечке, ресторанному сервису с участием судей международного уровня. А на праздновании 220-летия швейцарского похода Суворова в сентябре 2019 года отдельно презентовали кизлярский коньяк и угостили им президента Швейцарской конфедерации.