Войти
Меню

Крымские вина

Тип бренда
Гастрономия
Категория
Продовольствие
Время появления
VII - VI веков до н. э.
Статус
живой
Контактные данные
4.8
 
5
1
Автор
Нашли неточности в описании? Хотите предложить для публикации фото или видео?

Главное

Крымские вина – это настоящий бренд полуострова. Лучшие вина региона принесли своим изготовителям почет, награды и мировую известность, а гурманам – долгие часы истинного наслаждения. Вот почему многие туристы, приезжая в Крым впервые или же уже по традиции, обязательно стараются прихватить с собой домой несколько бутылочек этого вкусного напитка. Крым неотделим от винограда и вина, как неотделим он от солнца, гор и моря. Здесь на протяжении многих веков, во все времена, жили люди, которые выращивали виноград и делали вина — изумительные и неповторимые. Одним словом, вино для Крыма — величина постоянная. Сегодня в Крыму выпускается не одна сотня марок превосходных вин. Многие из них получаются из винограда, который вызревает в небольших регионах со своими климатическими особенностями. Почва, влажность, морской или горный воздух делают виноград даже известных сортов по-настоящему уникальным. Крымские виноградники находятся на стыке Черного моря, горного Крыма и сухих степей. Горы, надежно защищающие долины от ветра, обилие солнечных дней, освежающий морской бриз, прохладная весна и длительная осень без дождей сформировали идеальные условия для выращивания винограда. Есть виноградники, которые столетиями растут на крохотных клочках земли. Настолько крохотных, что повторить климатические условия в других местах невозможно. Это делает вино, приготовленное из такого винограда, бесценным.

История

Виноделие в Крыму зародилось еще во времена древнегреческих поселений на территории Крыма. Одни из первых винокурен были построены греками ещё в древнем Херсонесе. Виноделие было продолжено в Боспорском царстве, в княжестве Феодоро и генуэзских колониях на Крымском полуострове. Российское виноделие начинается в Крыму после 1783 года, когда полуостров стал подчиняться Императрице Екатерине II. Здесь князь Потемкин высаживает токайские лозы. Несмотря на то, что прижились далеко не все, Крымские вина становятся известны в Российской Империи. В начале XIX века открывают первое училище виноградарства и виноделия и закладывают легендарный Никитский ботанический сад с питомником лоз.

Конечно, одно из главных имен в истории крымского вина — имя графа Воронцова. Он закладывает новые виноградники, строит подвалы и погреба, налаживает производство, создает два знаковых для современного Крыма места — «Массандру» и «Магарач». Развитие крымского виноделия приостанавливается из- за очередной крымской войны. К концу XIX века виноделы Крыма получают большую поддержку государства, в общей сложности здесь производится более миллиона ведер вина в год. Параллельно складывается и научная база: определяются оптимальные сорта и технологии.

Советская эпоха крымского виноделия начинается с национализации и объединения виноградников с садами. К 1931 году все местное виноградарство и виноделие централизованы и регулируются исключительно государством. Развитием предприятий и колхозов занимается еще одна ключевая фигура истории — А.И. Микоян.

Интересна, хоть и печальна, судьба крымского вина в Великой Отечественной войне. Например, в это время Севастопольский винзавод стал надежным укрытием для местных жителей, подвалы крепости стали госпиталем, а запас вина и пили, и использовали для приготовления пищи, и применяли в медицинских целях для обработки ран. Не меньше чем от войны, пострадало крымское виноделие от антиалкогольной кампании восьмидесятых. Но хотя виноградники уничтожали, преданные своему делу специалисты смогли сохранить технологии и наработанный опыт, чтобы позднее восстановить то, что было утрачено.

Сейчас крымские вина переживают новый этап своей жизни — активно высаживаются виноградники, открываются новые винодельни, используется передовое оборудование и технологии. Всю долгую историю крымского виноделия, его традиции можно попробовать на вкус — в каждом бокале крымского вина!

Состояние

Сегодня на территории Крыма можно найти производство практически любых вин. Красные, белые и розовые, сухие и сладкие, легкие и крепленые, тихие и игристые, молодые и выдержанные — практически любые технологии и секреты уже освоены крымскими виноделами.

Первые официальные марки мадеры, хересов, портвейнов, мускатных вин и прочих крепленых появляются в конце XIX века на территории «Массандры», здесь определяют оптимальные рецептуры и перенимают европейский опыт. А вот сами вина получаются непохожими на импортные, благодаря уникальным терруарам Крыма.

Игристые вина Крыма берут свое начало конце XVIII века. Тогда князь Лев Голицын организовал здесь первое производство настоящего шампанского. Уже в 1900 году на парижской выставке зарубежные эксперты признали продукцию завода «Новый свет» достойной Гран-При и звания «лучшего шампанского в мире».

В Крыму вы можете попробовать вино с историей: традиционное крымское шампанское и игристые вина, столовые вина «на каждый день» и богатые десертные (мускат или кагор), крепкий портвейн, мадеру, херес, а также виноградные ликеры и амортизированные вина с экстрактами крымских растений.

Впечатления

В Крыму работают винодельческие предприятия, среди которых известные далеко за пределами полуострова и страны «Массандра», «Коктебель», «Новый Свет», «Инкерман» и другие. И каждое из них предлагает широкую винную линейку, в том числе из автохтонных сортов.

«Массандра», Ялта. Знаменитое производственно-аграрное объединение «Массандра» является одной из известных достопримечательностей Ялты. Его виноградники протянулись на 180 километров от Фороса до Судака. Более века «Массандра» занимает особое место в винодельческой отрасли России, поэтому отведать ее продукцию хотят многие энотуристы.

Inkerman, Севастополь. Протяженность подвалов «Инкермана» – более 55 тысяч квадратных метров. Здесь уже более полувека технологи-виноделы создают шедевры винодельческого искусства, работая с ценными сортами винограда Балаклавы, Качинской, Бельбекской, Альминской долин и северо-западного Причерноморья Крыма.В ассортименте предприятия – несколько десятков марок сухих, полусухих, полусладких, крепких и десертных вин.

«Золотая Балка», Балаклава. Завод шампанских вин «Золотая балка» - одно из крупнейших винодельческих хозяйств Крыма и Севастополя, история которого начинается с 1889 года, когда в Балаклавской долине А.Ю. Витмером были заложены первые винподвалы. Сегодня «Золотая Балка» производит тихие и шампанские вина на самом современном европейском оборудовании исключительно из собственного винограда (1400 га виноградников), выращенного на одном из лучших терруаров Крыма.

«Новый Свет», пгт Новый Свет. Знаменитый завод шампанских вин «Новый Свет», основанный еще в 1878 году более века несет славу одного из лучших. Предприятие бережно хранит и защищает все, что связанно с производством шампанского по классической технологии и традиции виноделия, оставшиеся в наследство от князя Л.С. Голицына.

Винодельня «Солнечная Долина», Судак. История предприятия началась в 1888 году, когда князь Лев Голицын высадил в этой местности около 100 гектаров виноградников, а также построил винодельню и винный подвал. Успех «Солнечной Долины» определяется благоприятным расположением и задействованными технологиями (все заводы оснащены дубовой тарой и современным высокотехнологичным оборудованием). Предприятие культивирует более 40 сортов винограда и выпускает десертные, крепкие и сухие вина, наиболее известные из которых «Кагор», «Черный доктор», «Черный полковник» и другие.

Завод марочных вин «Коктебель», пгт Коктебель. Современный завод «Коктебель» — одно из крупнейших предприятий в России, которое славится своими уникальными винами. Их уникальность во многом зависит от микроклимата и почвы. На территории завода находится одна из крупнейших мадерных площадок Европы.

 
{{objectCandidate.short_description}}
Привязан к брендам:
 
Адрес: {{objectCandidate.address ? objectCandidate.address : 'нет'}}
Автор описания:
{{objectCandidate.author}}
Сайт:
{{objectCandidate.site}}
Координаты:
{{(objectCandidate.coords || []).lat}} {{(objectCandidate.coords || []).lon}}

Объекты

{{object.name}}
Координаты: Скопировать

Как добраться

Комментарии для сайта Cackle
Живое наследие
"Живое наследие" — это проект об уникальных местах, культурных брендах и путешествиях по России. Туристические маршруты и календарь событий для путешественников
Контакты:
Телефон:+7 926 210-99-71, Электронная почта: info@livingheritage.ru