Войти
Меню

Осетинские пироги

Тип бренда
Гастрономия
Категория
Блюда
Время появления
Неизвестно
Статус
живой
Контактные данные
5
 
9
0
Нашли неточности в описании? Хотите предложить для публикации фото или видео?

Главное

Плоский пирог с разнообразно начинкой, национальное осетинское блюдо.

История

Осетинский пирог известен на протяжении столетий. Он упоминается в легенда и сказаниях осетинского народа. Его появление обусловлено кочевым образом жизни предков осетинов (скифов, сарматов, алан). С осетинский пирогом связан религиозный обряд «три пирога». Во время праздников на стол подаются три пирога с разной начинкой, которые символизирует Бога, Небо и Землю.

Состояние

Существует множество разновидностей и рецептов осетинский пирогов. Главным объединяющий фактором в их приготовлении является бездрожжевое тесто, хотя сегодня это условие не соблюдается. А так же соблюдение пропорций, 300 грамм теста и 700 грамм начинки. Если тесто толстое, то в Осетии это считается признаком неопытности хозяйки.

Осетинский пироги бывают разными по своему составу

Давонджин — пироги с листьями черемши и осетинским сыром

Кабускаджин — пироги с измельчённой капустой и сыром

Картофджин — пирог с картофелем и сыром

Насджин — пироги с измельчённой тыквой

Уалибах, Хабизджин — пирог круглой формы с осетинским сыром

Артадзыхон — пирог треугольной формы с сыром

Фыдджин — пирог с рубленым мясом (например говядиной)

Кадурджин — пирог с фасолью

Цахараджин — пирог со свекольной ботвой и сыром

Кадындзджин — пирог с осетинским сыром и зеленым луком

Балджин — пирог с вишнёвой начинкой.

Впечатления

Осетинский пирог является одним из наиболее распространённых блюд кавказской кухни на территории России. Современные маркетологи в сфере ресторанного бизнеса позиционируют осетинский пирог как альтернативу пицце. Найти место где готовят осетинский пироги в крупном городе не составит труда.

 
{{objectCandidate.short_description}}
Привязан к брендам:
 
Адрес: {{objectCandidate.address ? objectCandidate.address : 'нет'}}
Автор описания:
{{objectCandidate.author}}
Сайт:
{{objectCandidate.site}}
Координаты:
{{(objectCandidate.coords || []).lat}} {{(objectCandidate.coords || []).lon}}

Объекты

{{object.name}}
Координаты: Скопировать

Как добраться

Комментарии для сайта Cackle
Живое наследие
"Живое наследие" — это проект об уникальных местах, культурных брендах и путешествиях по России. Туристические маршруты и календарь событий для путешественников
Контакты:
Телефон:+7 926 210-99-71, Электронная почта: info@livingheritage.ru