Арзамасский гусь

Главное

Арзамас прославился своими гусями. Арзамасский гусь - красавец белого цвета с голубыми глазами, оранжевыми лапами и клювом, преисполненный силы и гордости, очень выносливый, крупный, мясной, с драчливым нравом. В XIX веке Арзамас считался гусиной столицей России, близ него выращивалось до двадцати тысяч гусей, за что жителей города прозвали «гусятниками».

История

С ХVII века Арзамас славился своими гусями. На протяжении сотен лет здесь занимались селекцией, отбирая и оставляя на развод только крупных и драчливых птиц - первое практично и хозяйкам на радость, а второе - для развлечения. Поэтому арзамасский гусь крупный - почти с лебедя и славен боевой силой. Птицы эти крайне выносливы и быстро набирают вес. А еще они красивы: белоснежные, глаза голубые с оранжевой каймой по веку…

По воспоминаниям старожилов, на лугах возле реки Теши паслись огромные стада гусей, а осенью весь город утопал в гусином пуху – будто в вишнёвом цвете.

Вот как описывал это писатель В. Г. Короленко, не раз бывавший в Арзамасе: «Прежде… гусь ходил на Нижний и далее на Москву. Нужно было посмотреть арзамасские дороги во время этого гусиного похода. Можно было бы подумать, что среди лета выпал снег и что снежная дорога ожила, волнуется, шевелится, течет… »

Осенней порой из Арзамаса в Нижний Новгород, Москву и Санкт-Петербург перегоняли огромные стада упитанных гусей. Арзамасский писатель-краевед Еремеев Петр Васильевич в своей книге «Арзамас-городок» писал:

В дальней дороге птица скоро обдирает ноги. Арзамасцы использовали свою придумку: разогревали смолу и начально прогоняли гусей по этой смоляной лыве, а затем по песку. Так гусь получал черные лапотки, укрепленные песочком. И в обретенной обувке отправлялся до губернского города...

Арзамасский гусь и до Москвы ходил, тамошний люд кормил»

Гуси приносили славу нашей матушке-России, которая в начале прошлого века откармливала до ста миллионов гусей в год и занимала первое место в мире по экспорту их мяса. За рубеж наша страна ежегодно продавала тогда по 10 миллионов голов «державной птицы» и по полторы тысячи тонн пуха.

Состояние

Арзамас ведет активную деятельность по формированию самобытного имиджа, связанного с брендом города - «Арзамасский гусь». Возрождение бренда началось с 2012 года с проведения Городского Фестиваля «Арзамасский гусь» и установки памятника Арзамасскому Гусю. Организаторами мероприятий выступила администрация города Арзамаса.

В день фестиваля Соборная площадь была отдана «под крыло» Гуся и являлась центром шумного и красочного веселья. Стартовал праздник от памятника Его Величеству Гусю и продолжался на Соборной площади, где проходила ярмарка народных промыслов и ремесел, кулинарный конкурс «Гусь в яблоках»; конкурсы гусиной моды, частушек «Веселый гусь». И, конечно же, знаменитые Арзамасские гусиные бои! На празднике были представлены настоящие Арзамасские гуси, порода которых сохранилась до наших дней.

На пешеходной улице, недалеко от Соборной площади, где проходили гусиные бои, поселился знаменитый Гусь. Люди верят, что бронзовая птица обладает магическим действием: «Крыло потрешь – высоко взлетишь», «Хвост потрешь – без долгов, а студентам без «хвостов» жить будешь», «Клюв потрешь – счастье в браке обретёшь». «Погладишь лапки, которые без устали шли по всей Руси, умножая свою славу - далеко пойдешь!».

В историко-художественном музее представлена экспозиция «Арзамасский гусь». Началом данной экспозиции послужил рисунок, выполненный советским космонавтом Алексеем Архиповичем Леоновым. 28 ноября 1970 года А. Леонов посетил историко-художественный музей и оставил отзыв в книге Почётных гостей, украсив его рисунком с изображением арзамасского гуся в «лаптях».

С 2005 года Гусь является одним из символов, изображенных на гербе и флаге Арзамасского района.

Впечатления

В наше время Арзамасский гусь становится визитной карточной города, главным персонажем праздников «День города», «Масленица». Проводятся творческие конкурсы, фестивали и выставки, посвященные бренду, театрализованные представления, гусиные бои. Арзамасский ЗАГС сделал пару гусей символом любви и верности города Арзамаса и Арзамасского района. Рестораны, кафе и столовые возрождают традицию приготовления фирменного блюда из гуся на Новый год, Рождество, свадьбы, юбилеи. ЗАО «Арзамасский хлеб» разработал пряник «Лакомка» с изображением Арзамасского гуся. В гостиницах и музеях города можно приобрести туристические сувениры «Арзамасский гусь». Историко-художественным музеем разработана экскурсия «Дорогой арзамасского гуся». Объекты экскурсии – памятник гусю, экспозиция «Арзамасский гусь», улица Прогонная — по ней гоняли гусей.

С 2012 года проводится кулинарный фестиваль «Арзамасский гусь». Сейчас это самый крупный гастрономический фестиваль Нижегородской области с музыкальной и развлекательной программой. Организаторы проводят его в селе Морозовка Арзамасского района. Теперь это не только любимый народный праздник, а модная кулинарная площадка, на которую съезжаются повара со всей страны. Объединяющая идея мероприятия - возрождение народных промыслов и традиций щедрого русского стола.

Для развития бренда необходимо создание предприятия по производству и переработке мяса гусей, которое даст развитие гастрономическому туризму. И тогда каждый загорится желанием приехать в Арзамас, чтобы отведать традиционное арзамасское блюдо - гуся, фаршированного яблоками или черносливом.