Тувинский курут

Главное

Курут - кисло-молочный сушёный сыр (творог) в виде шариков. Традиционный продукт Алтая и Тувы, имеет тысячелетнюю историю, считается самым древним сыром.

История

Курут был придуман кочевниками центральной Азии, Саяно-Алтайским народами. Во втором Пазырыкском кургане (датируемый 5 веком до н.э) на Алтае нашли кожаный сосуд с остатками того самого сыра. Видимо с того ещё времени Курут готовили скифы, а сегодня продолжают его делать потомки.

Состояние

На сегодня национальный продукт Курут на грани исчезновения, так как вкусовые требования потребителей изменился под влиянием современных продуктов. Но и сегодня курут можно встретить во многих регионах южной Сибири и в странах Средней Азии. Но самый вкусный курут только у нас в Тыве.

На протяжении 7 лет я экспериментировал и наконец вывел тот самый вкусный курут. Мы нашли вкус, который понравится каждому кто попробует. Мы не раз это доказывали, побывав на различных выставках и конкурсах в своём регионе.

В 2023 году зарегистрировали ЛПХ «Курут» в своём цеху производим этот продукт. На сегодня наш продукт производится в цехе, а раньше производился кустарным способом

Впечатления

Тувинский курут «золото скифов» сделан под впечатлением итогов археологических раскопок скифских курганов на Алтае, где нашли остатки курута. Это возможность для людей прикоснуться к сыру, который имеет тысячелетнюю историю. Чтоб проверить, если ли у тебя скифская кровь, ты должен попробовать курут, если понравится, то по закону науки эпигенетики, это и есть доказательство, что в тебе есть скифская тяга к кисломолочному.